Postre de frutos rojos

Hoy les presento un postre ideal para un día domingo como hoy, para comer después del asado, es un postre muy sencillo espero que lo hagan y sorprendan a todos en sus casas.

Ingredientes para la crema: 

• Crema 100 cc.
• Yogur natural 150 grs.
• Yogur de frutillas 50 grs.
• Gelatina sin sabor 7 grs.
• Agua 35 cc.  

Ingredientes para la base: 

• Galletas de chocolate 150 grs. 
• Nueces y almendras 50 grs.

Ingredientes para la salsa:

• Azúcar 100 grs.
• Agua 200 cc.
• Frutos rojos 200 grs.
• Jugo de 1/2 naranja
• Canela en rama 1/2

Comenzaremos con hacer la salsa, para la misma ponemos en una olla el agua junto con el azúcar, el jugo de naranja, canela y los frutos rojos,  cocinar a fuego medio hasta que tome consistencia de almibar. Dejar enfriar hasta que lo vallamos a utilizar. 

Para la base es lo mas sencillo moler con la mano las galletas y apenas picar las frutas secas, agregar un poco del almíbar  y formar una pasta que vamos a colocar en la base de los cortantes.

Para realizar la crema batiremos la crema hasta medio punto luego incorporamos el yogur. La gelatina hay que hidratarla con 5 veces mas de liquido que el peso en solido, por eso usamos 35 cc. de agua, Colocamos el liquido junto con la gelatina, va a solidificar y ponemos 10 segundos en un microondas hasta que se vuelva liquido, incorporamos a la preparación anterior. Con la ayuda de una manga vamos a colocar esto por encima de la base de chocolate. Dejar enfriar 1 hora y servir colocando por encima la salsa y algunos frutos rojos para decorar con algunas hojas de menta.