Peras al malbec

Hoy les voy a presentar un rico postre muy fácil de hacer, por mas que parezca complicado van a ver que con pocos ingredientes y unos simples pasos pueden sorprender a todos en sus casas..

Ingredientes:
Peras 4 un.
Vino malbec 1 botella
Clavo de olor 1
Canela en rama 1
Azucar 300 grs.

Lo primero que hay que realizar es en una olla colocar el vino, junto con el azúcar y los aromáticos (canela, clavo de olor) llevar al fuego hasta que levante hervor, luego bajar el fuego al mínimo. Pelar las peras y dejarlas con el cabo para decoración, pero retirarles las semillas por la parte inferior con un cuchillo acanalado (que no estén muy maduras, mejor que estén bien firmes) y darle forma redondeada si llegan a estar irregular, colocarlas en la preparación del vino hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar en el mismo almíbar y servir tibias o frías (a gusto personal). Se pueden acompañar con una crema chantilly, helado de limón, americana, vainilla, para decorar unas hojas de menta y salsa por encima del acompañamiento, todo depende de ustedes, así que no tienen excusa para no realizarla.

Gaston, Ribes