Ensalada de Camarones con mango

Empieza el calor y es hora de comer cosas frías y muy ricas, les voy a presentar una ensalada muy rápida e ideal para el verano.

Ingredientes:

• Camarones
• Mango
• Palta
• Jengibre
• Lollo rosso o lechuga
• Cebolla morada
• Limon
• Menta
• Cilantro
• Sal y pimienta

Primero hay que saltear los camarones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, reservarlos. 

Luego en un bolw poner cebolla en juliana bien fina, mango en gajos, palta en gajos, camarones, menta picada y cilantro. Aparte preparar una vinagreta con sal, pimienta jugo de limón, aceite de oliva y jengibre rallado. Condimentar con la vinagreta y servir. 

    

                                                                     Gastón, Ribes