Tarta de manzanas al oporto

Para variar un poco la mesa navideña voy a presentar una receta rápida y para cocinar en microondas, asi se ensucia menos y facilitamos el trabajo previo a las fiestas.

Ingredientes:

• Manzana verde 2
• Azúcar 4 cdas.
• Oporto 4 cdas.
• Queso untable 1 pote
• Huevos 2 
• Azúcar 200 grs.
• Harina comun 120 grs.
• Polvo para hornear 2 cdtas.
• Coñac 2 cdas.
• Galletas de chocolate 5 un.
• Manteca 1 cda.

Primero pelas las manzanas y cortarlas en laminas finas y colocarlas junto con el azúcar en un bol y el oporto, mezclar y cocinar en microondas por 6´ al máximo. Reservar.

Batir los huevos, el azúcar, queso untable hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue la harina tamizada junto con el polvo para hornear, mezclar y agregar el coñac. 

Enmantecar una flanera y agregar parte de las galletas molidas con las manos, cubrir el fondo con las manzanas cocidas con el azúcar, sin el liquido, y luego vertir la mezcla de los huevos, y queso. Cocinar a baño maría de 8 a 10´a temperatura media.

Retirar, espolvorear la parte superior con el resto de galletas molidas que teníamos guardado. Dejar reposar unos minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar y disfrutar junto con una sidra fresca o un espumante extra brut. 

Espero que la puedan hacer y manden fotos.

                                                                 Gastón, Ribes