Torta alpina para celiacos

Te recomiendo probar esta torta para celiacos, si tenes o no la enfermedad. Es ideal para agasajar a todos, seguí leyendo y sacate las dudas.

Esta torta es apta para celiacos ya que no contiene ningún tipo de ingrediente que no podemos consumir.

Tiene ese algo especial, fue la primer torta que logre hacer apenas me descubrieron la celiaquía, te hace sentir que la dieta no es un problema mayor si no una solución a tu vida y que es simplemente evitar las cosas que nos hacen mal.

Te recomiendo probarla!

Ingredientes:

·         Yemas ( 2 unidades )

·         Azúcar ( 100 g )

·         Manteca ( 100 g )

·         Chocolate apto para celiacos ( 70 g )

·         Claras ( 2 unidades )

Ingredientes para la cubierta:

·         Crema de leche ( 300 cc , mas tres cucharadas de azúcar )

·         Dulce de leche ( 250 g )

Preparación:

1-      Batir a blanco las temas con el azúcar , agregar 50 g de manteca y seguir batiendo

2-      Derretir el chocolate con el resto de la manteca e incorporar a la preparación anterior . mezclar y agregar las claras batidas a nieve.

3-      Poner la preparación en una tartera de 20 cm de diámetro , forrada con papel manteca en mantecado

4-      Hornear a temperatura moderada durante aproximadamente 20 minutos , dejar enfriar y desmoldar

5-      Para hacer la cubierta, batir la crema de leche con las 3 cucharadas de azúcar a punto chantilly.

6-      Cubrir con el dulce de leche la parte superior de la torta , luego cubrir con la crema batida .

Ramiro Furio.